Crumble με ραβέντι

Αρωματικό crumble με ραβέντι, τραγανή βουτυρένια κρούστα και ισορροπημένη γλυκόξινη γεύση, ιδανικό για ζεστό επιδόρπιο.

Ένα κλασικό και αρωματικό crumble με ραβέντι, με μαλακή φρουτένια γέμιση και τραγανή επικάλυψη από βούτυρο, αλεύρι και βρώμη. Σερβίρεται ιδανικά ζεστό με παγωτό βανίλια ή κρέμα. Η συνταγή είναι απλή, γρήγορη και αναδεικνύει υπέροχα τη φυσική γλυκόξινη γεύση του ραβεντιού.

Υλικά

• 500 γρ. ραβέντι, καθαρισμένο και κομμένο σε κομμάτια 2 εκ.
• 120 γρ. ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
• 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 100 γρ. νιφάδες βρώμης
• 100 γρ. καστανή ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• 120 γρ. κρύο βούτυρο σε κύβους
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε σκόνη

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και βουτυρώστε ελαφρά ένα μέτριο πυρίμαχο σκεύος.
2. Βάλτε το ραβέντι σε μπολ μαζί με τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού. Ανακατέψτε απαλά ώστε να καλυφθεί ομοιόμορφα.
3. Μεταφέρετε το μείγμα στο σκεύος και απλώστε το σε ομοιόμορφη στρώση.
4. Σε άλλο μπολ αναμείξτε το αλεύρι, τη βρώμη, την καστανή ζάχαρη, το αλάτι και την κανέλα.
5. Προσθέστε το κρύο βούτυρο και τρίψτε το με τα δάχτυλα ή με πηρούνι μέχρι να σχηματιστούν χοντρά ψίχουλα.
6. Σκορπίστε το crumble πάνω από το ραβέντι χωρίς να το πιέσετε.
7. Ψήστε για 30 έως 35 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να ροδίσει και τα φρούτα να βγάζουν χυμούς στα άκρα.
8. Αφήστε το γλυκό να σταθεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρισμα, ώστε να δέσει ελαφρά. Σερβίρετε ζεστό, ιδανικά με παγωτό βανίλια ή σαντιγί.