Crumble μήλου

Αρωματικό crumble μήλου με τραγανή επικάλυψη βουτύρου, κανέλας και βρώμης. Ένα εύκολο επιδόρπιο για κάθε εποχή.

Το crumble μήλου είναι ένα κλασικό, ζεστό και παρηγορητικό επιδόρπιο που συνδυάζει μαλακά, αρωματικά μήλα με τραγανή επικάλυψη από αλεύρι, βρώμη, καστανή ζάχαρη και βούτυρο. Είναι ιδανικό για ένα απλό οικογενειακό γλυκό, σερβίρεται υπέροχα με παγωτό βανίλια ή σαντιγί και ετοιμάζεται χωρίς κόπο. Η συνταγή αυτή προσφέρει ισορροπία ανάμεσα στη γλυκύτητα, την οξύτητα των μήλων και το άρωμα της κανέλας.

Υλικά

• 5 μεγάλα μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
• 80 γρ. καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
• 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 80 γρ. νιφάδες βρώμης
• 100 γρ. καστανή ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• 120 γρ. κρύο βούτυρο, σε κύβους
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 30 γρ. ψιλοκομμένα καρύδια, προαιρετικά

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και ελαφρώς βουτυρώστε ένα μέτριο πυρίμαχο σκεύος.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τα μήλα με τον χυμό λεμονιού, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα και το κορν φλάουρ μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα.
3. Μεταφέρετε το μείγμα μήλων στο πυρίμαχο σκεύος και ισιώστε την επιφάνεια.
4. Σε άλλο μπολ αναμείξτε το αλεύρι, τη βρώμη, την καστανή ζάχαρη και το αλάτι.
5. Προσθέστε το κρύο βούτυρο και τρίψτε το με τα δάχτυλα ή με κόφτη ζύμης μέχρι να δημιουργηθούν χοντρά ψίχουλα.
6. Προσθέστε τη βανίλια και, αν θέλετε, τα καρύδια, ανακατεύοντας ελαφρά.
7. Πασπαλίστε ομοιόμορφα το crumble πάνω από τα μήλα χωρίς να το πιέσετε.
8. Ψήστε για 35 έως 40 λεπτά, μέχρι η επιφάνεια να γίνει χρυσαφένια και τα μήλα να μαλακώσουν και να βγάλουν χυμούς.
9. Αφήστε το crumble να σταθεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.
10. Σερβίρετε ζεστό, κατά προτίμηση με παγωτό βανίλια, κρέμα ή σαντιγί.