Κέικ 8 ιντσών

Αφράτο και ισορροπημένο κέικ 8 ιντσών, ιδανικό για γιορτές, γενέθλια ή για να το απολαύσετε σκέτο. Εύκολη συνταγή με απλά υλικά και εγγυημένο αποτέλεσμα.

Αυτό το κέικ 8 ιντσών είναι μια κλασική, ευέλικτη επιλογή για κάθε περίσταση. Έχει απαλή ψίχα, διακριτική γεύση βανίλιας και ψήνεται ομοιόμορφα, ώστε να μπορείτε να το σερβίρετε απλό ή να το καλύψετε με γλάσο, κρέμα ή επικάλυψη της επιλογής σας. Η συνταγή είναι ιδανική για αρχάριους και προσφέρει σταθερό, νόστιμο αποτέλεσμα κάθε φορά.

Υλικά

• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 200 γρ. ζάχαρη
• 120 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 3 μεγάλα αυγά
• 180 ml γάλα
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 πρέζα αλάτι
• βούτυρο και αλεύρι για το ταψί

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώστε και αλευρώστε μια φόρμα 8 ιντσών.
2. Σε ένα μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει το μείγμα ανοιχτόχρωμο και αφράτο.
3. Προσθέστε τα αυγά ένα ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Ρίξτε τη βανίλια.
4. Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
5. Προσθέστε τα στερεά υλικά στο μείγμα βουτύρου εναλλάξ με το γάλα, ξεκινώντας και τελειώνοντας με το αλεύρι. Ανακατέψτε μόνο μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
6. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια.
7. Ψήστε για 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή από το κέντρο.
8. Αφήστε το κέικ να σταθεί για 10 λεπτά στη φόρμα, ξεφορμάρετε και αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε σχάρα πριν το σερβίρετε ή το διακοσμήσετε.