Βραστά αυγά

Μάθετε πώς να φτιάξετε τέλεια βραστά αυγά, με απλό τρόπο, σωστό χρόνο βρασμού και εύκολο καθάρισμα.

Τα βραστά αυγά είναι από τις πιο απλές, γρήγορες και ευέλικτες παρασκευές της κουζίνας. Μπορούν να σερβιριστούν ως ελαφρύ γεύμα, να προστεθούν σε σαλάτες ή να καταναλωθούν σκέτα με λίγο αλάτι και πιπέρι. Με σωστό χρόνο βρασμού, θα πετύχετε σταθερό ασπράδι και κρόκο από μαλακό έως σφιχτό, ανάλογα με την προτίμησή σας.

Υλικά

• 4 μεγάλα αυγά
• Νερό, όσο χρειάζεται για να καλυφθούν τα αυγά
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, προαιρετικά
• Πάγος ή πολύ κρύο νερό για το σοκ μετά το βράσιμο

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα σε μία στρώση και καλύψτε τα με κρύο νερό κατά περίπου 2,5 εκατοστά.
2. Προσθέστε προαιρετικά λίγο αλάτι και βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
3. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε ελαφρά τη φωτιά και μετρήστε τον χρόνο: 6 λεπτά για μαλακό κρόκο, 8 λεπτά για ημίσφιχτο και 10 λεπτά για σφιχτό.
4. Όταν ολοκληρωθεί ο χρόνος, αποσύρετε αμέσως την κατσαρόλα από τη φωτιά και μεταφέρετε τα αυγά σε μπολ με παγωμένο νερό για 5 λεπτά.
5. Ξεφλουδίστε τα προσεκτικά και σερβίρετε τα σκέτα, με λίγο αλάτι, πάνω σε σαλάτα ή σε φέτες πάνω σε ψωμί.