Σάντουιτς με σαλάτα αυγού

Απαλό και χορταστικό σάντουιτς με κρεμώδη σαλάτα αυγού, μουστάρδα και μυρωδικά, ιδανικό για γρήγορο γεύμα ή ελαφρύ σνακ.

Αυτό το σάντουιτς με σαλάτα αυγού είναι μια απλή, οικονομική και πολύ νόστιμη επιλογή για κάθε ώρα της ημέρας. Ο συνδυασμός βραστών αυγών με μαγιονέζα, μουστάρδα, φρέσκο κρεμμυδάκι και λίγα μυρωδικά δίνει μια κρεμώδη γέμιση με ισορροπημένη γεύση. Σερβίρεται ιδανικά σε φρυγανισμένο ψωμί για πιο τραγανό αποτέλεσμα, αλλά ταιριάζει εξίσου και σε αφράτο ψωμί του τοστ. Μπορείτε να το προσαρμόσετε εύκολα με σέλινο, άνηθο ή λίγη πάπρικα για έξτρα άρωμα.

Υλικά

• 4 μεγάλα αυγά
• 3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σέλινο, προαιρετικά
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
• Αλάτι, κατά προτίμηση
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά προτίμηση
• 4 φέτες ψωμί για τοστ ή χωριάτικο ψωμί
• 2 φύλλα μαρουλιού, προαιρετικά
• Λίγη πάπρικα, προαιρετικά

Οδηγίες

1. Βάλτε τα αυγά σε κατσαρολάκι και καλύψτε τα με κρύο νερό. Φέρτε σε βρασμό, χαμηλώστε τη φωτιά και βράστε για 9 έως 10 λεπτά.
2. Μεταφέρετε τα αυγά σε μπολ με κρύο νερό ή πάγο και αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια καθαρίστε τα και ψιλοκόψτε τα.
3. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα αυγά με τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το σέλινο, αν χρησιμοποιείτε, και τον χυμό λεμονιού.
4. Αλατοπιπερώστε κατά προτίμηση και ανακατέψτε απαλά μέχρι να ομογενοποιηθεί η γέμιση, χωρίς να λιώσουν τελείως τα αυγά.
5. Φρυγανίστε ελαφρά το ψωμί, αν θέλετε πιο τραγανή υφή.
6. Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε δύο φέτες ψωμιού, μοιράστε από πάνω τη σαλάτα αυγού και κλείστε με τις υπόλοιπες φέτες.
7. Κόψτε τα σάντουιτς στη μέση και, αν θέλετε, πασπαλίστε με λίγη πάπρικα πριν το σερβίρισμα.