Κις με μπέικον

Αφράτη κις με τραγανή βάση, κρεμώδη γέμιση και καπνιστό μπέικον. Μια εύκολη και νόστιμη συνταγή για μεσημεριανό, βραδινό ή μπουφέ.

Η κις με μπέικον είναι μια κλασική αλμυρή τάρτα με βελούδινη γέμιση από αυγά, κρέμα και τυρί, πάνω σε τραγανή βάση. Είναι ιδανική για ένα χαλαρό γεύμα, για μπουφέ ή για ένα γρήγορο βραδινό που συνδυάζει απλότητα και πλούσια γεύση. Με λίγα υλικά και εύκολα βήματα, ετοιμάζετε ένα πιάτο που αρέσει σε όλους.

Υλικά

• 1 φύλλο ζύμης τάρτας ή σφολιάτας
• 200 γρ. μπέικον σε κύβους ή λωρίδες
• 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 4 αυγά
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 100 ml γάλα
• 150 γρ. τυρί γραβιέρα ή γκούντα τριμμένο
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• Αλάτι κατά προτίμηση
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά προτίμηση
• 1 κουταλιά βούτυρο για το σοτάρισμα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 C και βουτυρώστε ελαφρά μια φόρμα τάρτας.
2. Απλώστε τη ζύμη στη φόρμα, πιέστε καλά στις άκρες και τρυπήστε ελαφρά τη βάση με πιρούνι.
3. Ψήστε τη βάση για 10 λεπτά με βάρος από πάνω ή με λαδόκολλα και όσπρια, ώστε να μείνει τραγανή.
4. Σε τηγάνι, σοτάρετε το μπέικον με το βούτυρο μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
5. Σε μπολ, χτυπήστε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο.
6. Προσθέστε το μισό τυρί στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε.
7. Απλώστε το μπέικον και το κρεμμύδι πάνω στη βάση και περιχύστε με το μείγμα των αυγών.
8. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί και ψήστε για 30 έως 35 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί η γέμιση και να ροδίσει η επιφάνεια.
9. Αφήστε την κις να σταθεί για 10 λεπτά πριν το κόψιμο, ώστε να κόβεται καλύτερα και να αναδειχθεί η γεύση.