Κις χωρίς ζύμη

Εύκολη και ελαφριά κις χωρίς ζύμη, με αυγά, τυρί και λαχανικά. Ιδανική για γρήγορο γεύμα, brunch ή ελαφρύ βραδινό.

Η κις χωρίς ζύμη είναι μια πρακτική, οικονομική και πολύ νόστιμη επιλογή για όσους θέλουν κάτι χορταστικό χωρίς πολλή προετοιμασία. Με αφράτη υφή, πλούσια γεύση και μεγάλη ευελιξία στα υλικά, ταιριάζει σε κάθε στιγμή της ημέρας. Μπορείτε να τη σερβίρετε ζεστή ή χλιαρή, συνοδεύοντάς τη με σαλάτα ή μια απλή σούπα. Η συνταγή προσαρμόζεται εύκολα με λαχανικά, αλλαντικά ή διαφορετικά τυριά.

Υλικά

• 6 αυγά
• 300 ml γάλα
• 200 ml κρέμα γάλακτος
• 200 γρ. τυρί τριμμένο, π.χ. γραβιέρα ή γκούντα
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 κολοκυθάκι τριμμένο και καλά στραγγισμένο
• 1 μικρή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• βούτυρο ή λάδι για το ταψί

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C και αλείψτε καλά ένα στρογγυλό ταψί ή πυρίμαχο σκεύος.
2. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με την πιπεριά για 3 έως 4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν ελαφρά.
3. Προσθέστε το κολοκυθάκι και μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά, ανακατεύοντας. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το μείγμα να κρυώσει λίγο.
4. Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε τα αυγά με το γάλα και την κρέμα γάλακτος μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Προσθέστε το τυρί, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε καλά.
6. Ρίξτε τα σοταρισμένα λαχανικά στο μείγμα των αυγών και ανακατέψτε απαλά.
7. Μεταφέρετε το μείγμα στο λαδωμένο σκεύος και ισιώστε την επιφάνεια.
8. Ψήστε για 30 έως 35 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί στο κέντρο και να πάρει χρυσαφένιο χρώμα.
9. Αφήστε την κις να σταθεί για 10 λεπτά πριν την κόψετε σε κομμάτια και σερβίρετε.