Ιδέες για Δείπνο με Αυγά και Ελαφριά Πιάτα

Απλές και γρήγορες ιδέες για δείπνο με αυγά και ελαφριά υλικά, ιδανικές για τις βραδινές ώρες, με νόστιμη γεύση και εύκολη προετοιμασία.

Αυτή η συνταγή συγκεντρώνει μια πρακτική και ευέλικτη ιδέα για βραδινό, βασισμένη σε αυγά και απλά υλικά που υπάρχουν συνήθως σε κάθε κουζίνα. Είναι ιδανική όταν θέλεις κάτι χορταστικό αλλά ελαφρύ, με γρήγορο χρόνο προετοιμασίας και μαγείρεμα χωρίς κόπο. Μπορείς να τη σερβίρεις μόνη της ή μαζί με σαλάτα και φρυγανισμένο ψωμί για ένα πλήρες γεύμα.

Υλικά

• 4 αυγά
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 μικρή ντομάτα, κομμένη σε κύβους
• 1 κολοκυθάκι μικρό, τριμμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας γάλα ή νερό
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί φέτα
• Αλάτι κατά προτίμηση
• Μαύρο πιπέρι κατά προτίμηση
• Λίγη ρίγανη
• Φρέσκος μαϊντανός για το σερβίρισμα

Οδηγίες

1. Ζέστανε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
2. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και σοτάρισέ το για 2 με 3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
3. Ρίξε το τριμμένο κολοκυθάκι και την ντομάτα και μαγείρεψέ τα για άλλα 3 με 4 λεπτά, μέχρι να φύγουν τα περισσότερα υγρά.
4. Σε ένα μπολ χτύπησε τα αυγά με το γάλα ή το νερό, αλάτι, πιπέρι και λίγη ρίγανη.
5. Ρίξε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι και ανακάτεψε απαλά για να ψηθούν ομοιόμορφα.
6. Όταν αρχίσουν να δένουν, πρόσθεσε τη φέτα και συνέχισε το μαγείρεμα για 2 με 3 λεπτά ακόμη, μέχρι να γίνει η υφή όπως τη θέλεις.
7. Απομάκρυνε από τη φωτιά, πασπάλισε με φρέσκο μαϊντανό και σέρβιρε αμέσως.