Κοκτέιλ Γαρίδας

Κλασικό κοκτέιλ γαρίδας με δροσερή, κρεμώδη σάλτσα και λεμονάτη γεύση, ιδανικό για ορεκτικό ή ελαφρύ πρώτο πιάτο.

Το κοκτέιλ γαρίδας είναι μια κομψή και δροσερή πρόταση που ταιριάζει σε γιορτινό τραπέζι, καλοκαιρινό μπουφέ ή ως ελαφρύ πρώτο πιάτο. Η τρυφερή γεύση της γαρίδας συνδυάζεται με μια βελούδινη σάλτσα με μαγιονέζα, κέτσαπ και λεμόνι, δημιουργώντας ένα ισορροπημένο και απολαυστικό αποτέλεσμα. Σερβίρεται καλύτερα παγωμένο, σε ποτήρια ή ατομικά μπολ, με μαρούλι για φρεσκάδα.

Υλικά

• 400 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 σκελίδα σκόρδο, ελαφρά σπασμένη
• 1 λεμόνι, κομμένο στη μέση
• 1 μικρό μαρούλι iceberg ή ρομάνα
• 120 γρ. μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
• 1 κουταλάκι του γλυκού Worcestershire sauce
• 1 κουταλάκι του γλυκού χυμός λεμονιού
• 1 πρέζα καπνιστή πάπρικα ή γλυκιά πάπρικα
• Αλάτι, όσο χρειάζεται
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, όσο χρειάζεται
• 1 μικρό αβοκάντο σε κύβους, προαιρετικά
• Μερικά φυλλαράκια μαϊντανού για γαρνίρισμα

Οδηγίες

1. Βράστε μια κατσαρόλα με νερό μαζί με τη δάφνη, το σκόρδο, λίγο αλάτι και το μισό λεμόνι.
2. Προσθέστε τις γαρίδες και βράστε τες μόνο για 2 έως 3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να γίνουν σφιχτές.
3. Στραγγίστε τες αμέσως και βάλτε τες σε μπολ με παγωμένο νερό για να σταματήσει το ψήσιμο και να διατηρηθεί η υφή τους.
4. Στραγγίστε ξανά καλά και στεγνώστε τις γαρίδες με χαρτί κουζίνας.
5. Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη μαγιονέζα, την κέτσαπ, τη Worcestershire sauce, τον χυμό λεμονιού, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνει ομοιόμορφη κρεμώδης σάλτσα.
6. Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσαρμόστε το αλατοπίπερο ή το λεμόνι, αν χρειάζεται.
7. Κόψτε το μαρούλι σε λεπτές λωρίδες και μοιράστε το σε ατομικά ποτήρια ή μπολάκια.
8. Προσθέστε από πάνω τις γαρίδες και, αν θέλετε, το αβοκάντο σε κύβους.
9. Περιχύστε με τη σάλτσα ή σερβίρετε τη στο πλάι για πιο κομψό αποτέλεσμα.
10. Γαρνίρετε με μαϊντανό και φέτες λεμονιού και σερβίρετε αμέσως παγωμένο.