Jambalaya: würziger Reis-Eintopf mit Huhn, Wurst und Gemüse

Herzhaftes Jambalaya auf deutsche Art lokalisiert: ein würziger Reis-Eintopf mit Huhn, Wurst, Gemüse und aromatischen Gewürzen für ein sättigendes Familienessen.

Dieses Jambalaya ist ein aromatischer, sättigender Reis-Eintopf mit Hähnchen, Wurst, Paprika, Sellerie und Tomaten. Die Kombination aus Paprika, Kräutern und einer milden Schärfe macht das Gericht besonders tief im Geschmack. Es ist perfekt für ein gemütliches Abendessen, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.

Zutaten

• 2 EL Pflanzenöl
• 400 g Hähnchenschenkel ohne Knochen, in Stücke geschnitten
• 250 g geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten
• 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, fein gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 300 g Langkornreis
• 1 Dose gehackte Tomaten mit 400 g
• 900 ml Hühnerbrühe
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Thymian, getrocknet
• 1 TL Oregano, getrocknet
• 1/2 TL Cayennepfeffer, nach Geschmack
• 2 Lorbeerblätter
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
• 2 EL Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Das Pflanzenöl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. Das Hähnchen portionsweise anbraten, bis es leicht gebräunt ist, dann aus dem Topf nehmen.
3. Die Wurstscheiben im selben Topf kurz anbraten, bis sie Farbe bekommen, und ebenfalls herausnehmen.
4. Zwiebel, Sellerie und beide Paprikas in den Topf geben und 5 bis 6 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse weicher wird.
5. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden mitrösten.
6. Reis, gehackte Tomaten, Hühnerbrühe, Paprikapulver, Thymian, Oregano, Cayennepfeffer und Lorbeerblätter einrühren.
7. Das Hähnchen und die Wurst wieder in den Topf geben, alles gut vermengen und einmal aufkochen lassen.
8. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und 20 bis 25 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
9. Gelegentlich umrühren, damit nichts am Boden ansetzt, und bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen.
10. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, Lorbeerblätter entfernen und mit Frühlingszwiebeln sowie Petersilie bestreut servieren.