Reuben-Sandwich

Klassisches Reuben-Sandwich mit Pastrami, Sauerkraut, Schweizer Käse und würzigem Dressing auf geröstetem Roggenbrot. Herzhaft, saftig und schnell zubereitet.

Das Reuben-Sandwich ist ein echter Klassiker der amerikanischen Deli-Küche: würziges Pastrami, mild schmelzender Schweizer Käse, säuerliches Sauerkraut und ein cremig-pikantes Dressing treffen auf knusprig geröstetes Roggenbrot. Dieses Rezept ist einfach, sättigend und perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

• 4 Scheiben Roggenbrot
• 200 g Pastrami oder gekochtes Rindfleisch in dünnen Scheiben
• 4 Scheiben Schweizer Käse
• 120 g Sauerkraut, gut abgetropft
• 2 EL Butter, weich
• 2 EL Mayonnaise
• 1 EL Scharfer Senf
• 1 EL Meerrettichcreme
• 1 TL Zitronensaft
• 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Senf, Meerrettichcreme, Zitronensaft und schwarzen Pfeffer glatt verrühren. Beiseitestellen.
2. Das Sauerkraut gut ausdrücken, damit das Sandwich nicht zu feucht wird.
3. Vier Brotscheiben auf einer Seite dünn mit Butter bestreichen.
4. Die ungebutterte Seite von zwei Brotscheiben mit dem Dressing bestreichen.
5. Darauf je die Hälfte des Pastramis, dann Sauerkraut und je zwei Scheiben Schweizer Käse schichten.
6. Mit den übrigen Brotscheiben bedecken, sodass die gebutterte Seite nach außen zeigt.
7. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Sandwiches 3 bis 4 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis der Käse geschmolzen ist.
8. Kurz ruhen lassen, diagonal halbieren und sofort servieren.