Putenhackfleisch-Pfanne mit Gemüse

Ein einfaches, gesundes und aromatisches Hauptgericht mit Putenhackfleisch, Gemüse und würziger Pfannensauce. Schnell gemacht, alltagstauglich und sättigend.

Diese Putenhackfleisch-Pfanne mit Gemüse ist ein vielseitiges, leichtes und dennoch sättigendes Gericht für jeden Tag. Das magerere Putenhackfleisch wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Zucchini und einer würzigen Tomatensauce kombiniert. Das Ergebnis ist eine aromatische Pfanne, die sich sowohl pur als auch mit Reis, Kartoffeln oder Brot servieren lässt. Das Rezept ist unkompliziert, in kurzer Zeit zubereitet und eignet sich hervorragend für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

• 500 g Putenhackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 Zucchini, gewürfelt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 Teelöffel Paprikapulver, edelsüß
• 1/2 Teelöffel Oregano
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Chiliflocken nach Belieben
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie zum Servieren

Zubereitung

1. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin 2 bis 3 Minuten glasig anbraten.
2. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, dann das Putenhackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
3. Paprika und Zucchini dazugeben und alles 4 bis 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
4. Tomatenmark einrühren und 1 Minute anschwitzen, damit es sein Aroma entfaltet.
5. Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
6. Die Hitze reduzieren und die Pfanne 8 bis 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Sauce leicht eingedickt ist.
7. Die Putenhackfleisch-Pfanne abschmecken, mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.