Italienische Bratwurst-Pfanne mit Paprika und Tomaten

Herzhafte italienische Bratwurst-Pfanne mit Paprika, Zwiebeln und Tomaten. Ein einfaches, würziges Hauptgericht für den Alltag, schnell zubereitet und voller Geschmack.

Diese italienische Bratwurst-Pfanne ist ein rustikales, aromatisches Hauptgericht mit kräftiger Würze, saftigen Tomaten und buntem Gemüse. Die Kombination aus angebratener Bratwurst, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und mediterranen Kräutern ergibt ein sättigendes Gericht, das wenig Aufwand erfordert und trotzdem viel Geschmack liefert. Ideal für ein unkompliziertes Abendessen oder ein gemütliches Essen mit der Familie.

Zutaten

• 500 g italienische Bratwurst, aus der Haut gedrückt
• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel, in Streifen geschnitten
• 2 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
• 2 EL Tomatenmark
• 120 ml Gemüsebrühe
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Basilikum
• 1/2 TL Chiliflocken, nach Geschmack
• Salz nach Bedarf
• Schwarzer Pfeffer nach Bedarf
• 1 EL frische Petersilie, gehackt
• Optional: frisch geriebener Parmesan zum Servieren

Zubereitung

1. Die italienische Bratwurst aus der Haut drücken und in grobe Stücke zerteilen oder kleine Bällchen formen.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Bratwurst darin rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.
3. Zwiebel und Paprika in dieselbe Pfanne geben und 4 bis 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
4. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute mitrösten, damit sich das Aroma entfaltet.
5. Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe einrühren. Oregano, Basilikum und Chiliflocken dazugeben.
6. Die Bratwurst zurück in die Pfanne geben und alles 10 bis 12 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist und die Wurst durchgegart ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit Parmesan servieren.