Hirtenkuchen mit Fleisch

Herzhaftes Rezept für Hirtenkuchen mit würziger Fleischfüllung, cremigem Kartoffelpüree und goldener Ofenkruste. Ein sättigendes Hauptgericht für die ganze Familie.

Der Hirtenkuchen mit Fleisch ist ein klassisches, sättigendes Ofengericht mit einer würzigen Hackfleischfüllung und einer cremigen Kartoffelhaube. Dieses Rezept ist ideal für ein gemütliches Familienessen, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt frisch aus dem Ofen besonders aromatisch. Die Kombination aus Gemüse, Fleisch und goldbrauner Oberfläche macht das Gericht zu einem echten Wohlfühlessen.

Zutaten

• 800 g Kartoffeln
• 500 g Hackfleisch vom Rind
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 Karotten, klein gewürfelt
• 1 Tasse Erbsen
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 150 ml Rinderbrühe
• 100 ml Milch
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Ei
• 60 g geriebener Käse
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser in etwa 20 Minuten weich kochen.
2. Inzwischen das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit den Karotten 3 bis 4 Minuten anschwitzen.
3. Den Knoblauch hinzufügen, kurz mitbraten und das Hackfleisch zugeben. Unter Rühren anbraten, bis es krümelig und braun ist.
4. Tomatenmark, Erbsen, Brühe, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian einrühren. Alles 5 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis die Füllung leicht eingedickt ist.
5. Die gekochten Kartoffeln abgießen und mit Butter, Milch, Ei, Muskatnuss und etwas Salz zu einem cremigen Püree stampfen.
6. Den Backofen auf 200 Grad Celsius Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
7. Die Fleischfüllung in die Form geben und das Kartoffelpüree gleichmäßig darüber verteilen. Mit einer Gabel Muster ziehen und den geriebenen Käse darüberstreuen.
8. Den Hirtenkuchen 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.