Hamburger-Auflauf

Herzhafter Hamburger-Auflauf mit Hackfleisch, Kartoffeln, Käse und cremiger Sauce. Ein einfaches Familienrezept für ein sättigendes Hauptgericht.

Dieser Hamburger-Auflauf ist ein unkompliziertes, sättigendes Wohlfühlgericht mit würzigem Hackfleisch, zarten Kartoffeln, cremiger Sauce und einer goldenen Käsekruste. Er eignet sich ideal für das Familienessen, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag hervorragend.

Zutaten

• 800 g Kartoffeln
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 400 ml stückige Tomaten
• 200 ml Sahne
• 150 ml Rinderbrühe
• 150 g geriebener Käse
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Butter für die Form
• 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 C Ober- und Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
2. Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser 8 bis 10 Minuten vorgaren. Danach abgießen und kurz ausdampfen lassen.
3. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen.
4. Das Rinderhackfleisch zugeben und krümelig anbraten. Knoblauch, Tomatenmark, Paprikapulver und Oregano einrühren und kurz mitrösten.
5. Die stückigen Tomaten und die Rinderbrühe dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce 10 Minuten leicht köcheln lassen.
6. Die Sahne mit einer Prise Muskatnuss verrühren und leicht abschmecken.
7. Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Auflaufform geben, darauf die Hackfleischsauce verteilen. Diesen Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
8. Die Sahne gleichmäßig darübergeben und den geriebenen Käse auf der Oberfläche verteilen.
9. Den Auflauf im heißen Ofen 25 bis 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Oberfläche schön blubbert.
10. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und anschließend warm genießen.