Hackfleisch vom Schwein in würziger Pfanne mit Gemüse

Herzhaftes Rezept mit Schweinehack, Gemüse und aromatischen Gewürzen. Schnell, alltagstauglich und ideal als Hauptgericht für die ganze Familie.

Dieses Rezept für Hackfleisch vom Schwein ist ein unkompliziertes, aromatisches Hauptgericht für den Alltag. Das Schweinehack wird mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Tomaten in der Pfanne gebraten und zu einer saftigen, würzigen Mischung gekocht. Dazu passt Reis, Kartoffelpüree, Brot oder ein frischer Salat. Das Gericht ist schnell vorbereitet, sättigend und lässt sich gut an den eigenen Geschmack anpassen.

Zutaten

• 500 g Schweinehackfleisch
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 Karotte
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1/2 TL Paprikapulver, geräuchert oder scharf nach Wunsch
• 1 TL getrockneter Majoran
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Prise Chiliflocken optional
• 2 EL gehackte Petersilie zum Servieren

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika und Karotte waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
2. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Schweinehackfleisch darin krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
3. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Karotte hinzufügen und alles 3 bis 4 Minuten unter Rühren mitbraten.
4. Tomatenmark einrühren und kurz anrösten, damit das Aroma intensiver wird.
5. Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe zugeben. Mit Paprikapulver, Majoran, Salz, Pfeffer und nach Wunsch Chiliflocken würzen.
6. Alles bei mittlerer Hitze 12 bis 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Sauce leicht sämig ist. Bei Bedarf noch etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.
7. Zum Schluss die Petersilie unterrühren und das Gericht heiß servieren. Nach Wunsch mit Reis, Kartoffeln, Nudeln oder frischem Brot genießen.