Gemischtes Hackfleisch nach Hausart

Saftiges, würziges Hackfleisch auf deutsche Art, schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar für Pasta, Reis, Tacos oder als Füllung.

Dieses gemischte Hackfleisch nach Hausart ist ein einfaches, herzhaftes und vielseitiges Gericht für den Alltag. Mit Zwiebel, Knoblauch, Tomatenmark und milden Gewürzen entsteht in kurzer Zeit eine saftige Basis, die sich pur mit Beilagen servieren oder für Aufläufe, Pasta, Reisgerichte und gefüllte Gemüse weiterverwenden lässt.

Zutaten

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Pflanzenöl
• 2 EL Tomatenmark
• 100 ml Wasser oder Brühe
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel, optional
• 1 EL gehackte Petersilie, optional

Zubereitung

1. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
2. Die Zwiebel darin 2 bis 3 Minuten glasig anschwitzen.
3. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten, ohne ihn braun werden zu lassen.
4. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und mit einem Kochlöffel zerteilen. Unter Rühren anbraten, bis es gleichmäßig gebräunt ist.
5. Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten, damit das Aroma intensiver wird.
6. Mit Wasser oder Brühe ablöschen und gut verrühren, damit sich der Bratensatz löst.
7. Paprikapulver, Salz, Pfeffer und nach Wunsch Kreuzkümmel hinzufügen. Alles 5 bis 7 Minuten bei kleinerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht sämig ist.
8. Zum Schluss die Petersilie unterrühren und das Hackfleisch sofort servieren.