Abendessen mit Fleisch: Herzhaftes Hauptgericht für den Alltag

Ein einfaches, aromatisches Abendessen mit Fleisch und kräftiger Würze. Perfekt für ein schnelles Familienessen mit wenigen Zutaten und vollem Geschmack.

Dieses herzhafte Abendessen mit Fleisch ist ein unkompliziertes Hauptgericht für den Alltag. Zartes Fleisch wird mit Zwiebeln, Knoblauch und einer würzigen Sauce langsam gegart, bis alles schön aromatisch und saftig ist. Dazu passen Kartoffeln, Reis oder frisches Brot. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für ein warmes, sättigendes Essen am Abend.

Zutaten

• 600 g Rindfleisch oder Schweinefleisch, in Würfeln
• 2 EL Öl
• 1 große Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
• 1 EL Tomatenmark
• 250 ml Rinderbrühe
• 100 ml Sahne oder Kochsahne
• 1 TL Paprikapulver
• 1 Lorbeerblatt
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL gehackte Petersilie zum Servieren

Zubereitung

1. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen und das Fleisch rundherum kräftig anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
3. Zwiebel, Knoblauch und Karotte im gleichen Topf 3 bis 4 Minuten anschwitzen, bis alles leicht weich ist.
4. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten, damit sich das Aroma entwickelt.
5. Mit Rinderbrühe ablöschen, das Fleisch wieder in den Topf geben und das Lorbeerblatt hinzufügen.
6. Bei mittlerer bis niedriger Hitze zugedeckt etwa 25 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
7. Sahne einrühren und die Sauce 5 Minuten ohne Deckel leicht einkochen lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.