Macaroni mit Käse

Cremige Macaroni mit Käse, einfach zuzubereiten, wunderbar sämig und perfekt als schnelles Wohlfühlgericht für die ganze Familie.

Macaroni mit Käse sind ein klassisches Wohlfühlgericht mit cremiger Sauce und viel würzigem Käse. Dieses Rezept gelingt unkompliziert, braucht nur wenige Zutaten und ist ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Die Mischung aus zartem Nudelteig und einer samtigen Käsesauce macht dieses Gericht besonders beliebt bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen.

Zutaten

• 300 g Makkaroni
• 40 g Butter
• 40 g Weizenmehl
• 500 ml Milch
• 150 g geriebener Cheddar
• 50 g geriebener Gouda
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 EL gehackte Petersilie zum Servieren

Zubereitung

1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Makkaroni nach Packungsangabe al dente garen. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
2. In einem zweiten Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und unter ständigem Rühren 1 bis 2 Minuten anschwitzen, ohne dass es bräunt.
3. Die Milch nach und nach zugießen und dabei kräftig mit einem Schneebesen rühren, bis eine glatte, dickliche Sauce entsteht.
4. Den geriebenen Cheddar und den Gouda einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5. Die gekochten Makkaroni in die Käsesauce geben und gut vermengen, bis alle Nudeln gleichmäßig bedeckt sind.
6. Die Macaroni mit Käse sofort servieren und nach Wunsch mit Petersilie bestreuen.