Klassische Lasagne

Herzhafte klassische Lasagne mit würziger Fleischsauce, cremiger Béchamelsauce und viel Käse. Ein traditionelles Ofengericht für die ganze Familie.

Diese klassische Lasagne ist ein reichhaltiges, aromatisches Ofengericht mit Schichten aus Pasta, würziger Fleischsauce, samtiger Béchamelsauce und geschmolzenem Käse. Sie eignet sich perfekt für ein gemütliches Familienessen, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft sogar noch besser.

Zutaten

• 12 Lasagneblätter
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 800 g gehackte Tomaten aus der Dose
• 2 EL Tomatenmark
• 150 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Zucker
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Basilikum
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 50 g Butter
• 50 g Weizenmehl
• 700 ml Milch
• 1 Prise Muskatnuss
• 100 g geriebener Parmesan
• 150 g geriebener Mozzarella

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 C vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Für die Fleischsauce das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es gut gebräunt ist.
4. Tomatenmark einrühren, dann gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Zucker, Oregano und Basilikum hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
5. Für die Béchamelsauce die Butter in einem Topf schmelzen. Das Mehl einrühren und unter Rühren 1 bis 2 Minuten anschwitzen.
6. Die Milch nach und nach unter ständigem Rühren zugießen, damit keine Klümpchen entstehen. Die Sauce aufkochen lassen, bis sie cremig andickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
7. Eine dünne Schicht Fleischsauce in die Form geben. Dann Lasagneblätter, Fleischsauce, Béchamelsauce und etwas Parmesan schichten. Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist.
8. Mit Béchamelsauce abschließen und mit Mozzarella sowie dem restlichen Parmesan bestreuen.
9. Die Lasagne 35 bis 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und blubbernd ist.
10. Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen.