Gemüsepizza vom Blech

Knusprige Gemüsepizza mit buntem Gemüse, aromatischer Tomatensauce und geschmolzenem Käse. Einfach, alltagstauglich und perfekt für die ganze Familie.

Diese Gemüsepizza ist außen knusprig, innen luftig und mit einer frischen Tomatensauce sowie farbenfrohem Gemüse belegt. Sie eignet sich ideal für ein schnelles Abendessen, einen geselligen Abend oder als vegetarische Hauptmahlzeit. Das Rezept ist unkompliziert und lässt sich mit saisonalem Gemüse flexibel anpassen.

Zutaten

• 500 g Weizenmehl
• 7 g Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• 300 ml lauwarmes Wasser
• 200 g passierte Tomaten
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 kleine Zucchini, in dünnen Scheiben
• 1 rote Paprika, in Streifen
• 1 gelbe Paprika, in Streifen
• 100 g Champignons, in Scheiben
• 1 kleine rote Zwiebel, in feinen Ringen
• 150 g Mais
• 200 g geriebener Mozzarella
• 2 EL Olivenöl zum Beträufeln
• Einige frische Basilikumblätter

Zubereitung

1. Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel mischen.
2. Olivenöl und lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
4. In der Zwischenzeit die passierten Tomaten mit Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
5. Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
6. Den Teig auf dem Blech ausrollen und mit der Tomatensauce bestreichen.
7. Das vorbereitete Gemüse gleichmäßig darauf verteilen und mit dem Mozzarella bestreuen.
8. Die Pizza mit etwas Olivenöl beträufeln und 18 bis 20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
9. Die fertige Pizza mit frischem Basilikum garnieren, kurz ruhen lassen und heiß servieren.