Gebackener Ziti-Auflauf

Herzhafter gebackener Ziti-Auflauf mit würziger Tomatensauce, geschmolzenem Käse und aromatischen Kräutern. Einfach, sättigend und perfekt für Familie oder Gäste.

Dieser gebackene Ziti-Auflauf ist ein klassisches Wohlfühlgericht mit Pasta, würziger Tomatensauce, cremiger Käsemasse und goldbrauner Oberfläche. Das Rezept ist unkompliziert, gut vorzubereiten und ideal für ein gemütliches Abendessen, ein Buffet oder ein Essen mit Freunden. Durch die Kombination aus Mozzarella, Parmesan und einer kräftigen Hackfleischsauce entsteht ein reichhaltiges, aromatisches Gericht, das allen schmeckt.

Zutaten

• 400 g Ziti oder Penne
• 2 EL Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrocknetes Basilikum
• 1 Prise Chiliflocken, optional
• 700 ml passierte Tomaten
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Zucker
• 250 g Ricotta
• 200 g geriebener Mozzarella
• 60 g fein geriebener Parmesan
• 1 Ei
• 2 EL gehackte frische Petersilie
• etwas Butter oder Öl zum Einfetten der Form

Zubereitung

1. Den Backofen auf 190 C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Die Ziti in reichlich Salzwasser 2 bis 3 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen. Abgießen und beiseitestellen.
3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel darin 3 bis 4 Minuten glasig dünsten, dann den Knoblauch kurz mitdünsten.
4. Das Hackfleisch zugeben und krümelig anbraten, bis es gut gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum und nach Wunsch Chiliflocken würzen.
5. Passierte Tomaten, Tomatenmark und Zucker einrühren. Die Sauce 10 bis 12 Minuten sanft köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. Abschmecken.
6. Ricotta, die Hälfte des Mozzarellas, die Hälfte des Parmesans, das Ei und die Petersilie in einer Schüssel verrühren.
7. Die Pasta mit der Tomatensauce vermengen. Die Hälfte davon in die Form geben, die Ricotta-Mischung darauf verteilen und mit der restlichen Pasta bedecken.
8. Den restlichen Mozzarella und Parmesan darüberstreuen.
9. Den Auflauf 25 bis 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und die Sauce an den Rändern leicht blubbert.
10. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen und warm genießen.