Ofengeröstete grüne Bohnen

Knusprige ofengeröstete grüne Bohnen mit Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft: eine einfache Beilage für Alltag und Festessen.

Ofengeröstete grüne Bohnen sind eine schnelle, aromatische Beilage mit angenehmem Biss. Durch das Rösten im Ofen werden sie außen leicht gebräunt und innen zart, während Knoblauch, Olivenöl und ein Spritzer Zitrone für viel Geschmack sorgen. Das Rezept passt zu Fleisch, Fisch, Tofu oder als Teil einer vegetarischen Mahlzeit.

Zutaten

• 500 g grüne Bohnen, geputzt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Prise Chiliflocken, optional

Zubereitung

1. Den Backofen auf 220 C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
2. Die grünen Bohnen in eine große Schüssel geben und mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken vermengen.
3. Die Bohnen in einer einzigen Schicht auf dem Blech verteilen, damit sie schön rösten und nicht dämpfen.
4. 18 bis 20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
5. Die heißen Bohnen mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.