Gerösteter Blumenkohl

Knusprig gerösteter Blumenkohl mit würziger Marinade, goldbraunen Rändern und feinem Aroma. Ein einfaches Rezept als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Gerösteter Blumenkohl ist eine einfache und vielseitige Beilage mit intensivem Geschmack und appetitlich goldenen Rändern. Durch das Rösten im Ofen wird der Blumenkohl zart im Inneren und leicht knusprig an der Oberfläche. Dieses Rezept eignet sich ideal zu Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchten oder als leichte vegetarische Mahlzeit.

Zutaten

• 1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel Paprikapulver
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel nach Wunsch
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie zum Servieren

Zubereitung

1. Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Den Blumenkohl in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und optionalem Kreuzkümmel vermengen, bis alle Röschen gleichmäßig bedeckt sind.
3. Den gewürzten Blumenkohl in einer einzigen Schicht auf dem Backblech verteilen.
4. Im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten rösten und nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, bis der Blumenkohl goldbraun und an den Rändern leicht knusprig ist.
5. Aus dem Ofen nehmen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie bestreuen.
6. Sofort servieren, solange der Blumenkohl noch warm und aromatisch ist.