Weißes Hähnchen-Chili

Cremiges Weißes Hähnchen-Chili mit Bohnen, Mais und milden Gewürzen. Ein sättigendes, einfaches Wohlfühlgericht für die ganze Familie.

Dieses Weiße Hähnchen-Chili ist eine milde, cremige und herzhafte Variante des klassischen Chilis. Zartes Hähnchen, weiße Bohnen, Mais und eine feine Würzung ergeben ein sättigendes Gericht, das schnell gelingt und sich perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen eignet. Ideal für kühle Tage und leicht anpassbar mit frischen Toppings nach Geschmack.

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 1 EL Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 grüne Chilischote, entkernt und fein gewürfelt
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL mildes Paprikapulver
• 1/4 TL Cayennepfeffer, optional
• 400 g weiße Bohnen aus der Dose, abgespült und abgetropft
• 200 g Mais, abgetropft
• 500 ml Hühnerbrühe
• 200 ml Sahne oder Kochsahne
• 100 g Frischkäse
• 1 Limette, Saft davon
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL gehackte Petersilie oder Koriander zum Servieren

Zubereitung

1. Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
2. Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel darin 3 bis 4 Minuten glasig anschwitzen.
3. Knoblauch und Chilischote hinzufügen und 1 Minute mitdünsten.
4. Kreuzkümmel, Oregano, Paprikapulver und optional Cayennepfeffer einrühren und kurz anrösten, bis die Gewürze duften.
5. Das Hähnchen dazugeben und rundum anbraten, bis es außen nicht mehr roh aussieht.
6. Weiße Bohnen, Mais und Hühnerbrühe hinzufügen. Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten leicht köcheln lassen.
7. Frischkäse und Sahne einrühren, bis das Chili cremig ist. Weitere 5 bis 8 Minuten sanft köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
8. Mit Limettensaft, Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
9. Das Chili in Schalen füllen und mit Petersilie oder Koriander servieren. Nach Wunsch mit Reis, Tortillachips oder frischem Brot reichen.