Saftige Hähnchenschenkel aus dem Ofen

Ein einfaches, aromatisches Rezept für zarte Hähnchenschenkel mit knuspriger Haut, Kartoffeln und würziger Marinade. Perfekt für das Familienessen.

Dieses Rezept für Hähnchenschenkel ist ideal, wenn Sie ein unkompliziertes und dennoch besonders schmackhaftes Hauptgericht suchen. Die Marinade aus Knoblauch, Paprika, Senf und Kräutern sorgt für intensives Aroma, während das Garen im Ofen das Fleisch wunderbar zart und die Haut herrlich knusprig macht. Dazu passen Kartoffeln, Gemüse oder ein frischer Salat. Ein perfektes Gericht für den Alltag oder für Gäste.

Zutaten

• 4 Hähnchenschenkel
• 3 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL Senf
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Zitronensaft
• 500 g Kartoffeln, in Spalten geschnitten
• 1 Zwiebel, in groben Stücken
• 2 EL frische Petersilie, gehackt

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Olivenöl, Knoblauch, Senf, Paprikapulver, Salz, Pfeffer, Thymian und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
3. Die Hähnchenschenkel gründlich mit der Marinade einreiben und nach Möglichkeit 10 Minuten ziehen lassen.
4. Kartoffeln und Zwiebel auf dem Backblech verteilen und leicht salzen.
5. Die Hähnchenschenkel darauflegen und alles für etwa 45 Minuten im Ofen garen. Nach der Hälfte der Zeit das Fleisch einmal wenden oder mit Bratensaft bestreichen.
6. Wenn die Haut schön goldbraun und knusprig ist und das Fleisch durchgegart ist, das Blech aus dem Ofen nehmen.
7. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.