Huhn mit Zitrone

Saftiges Huhn mit Zitrone, Knoblauch und Kräutern: ein einfaches, aromatisches Gericht für den Alltag, das schnell zubereitet ist und wunderbar leicht schmeckt.

Dieses Huhn mit Zitrone ist ein frisches, aromatisches und unkompliziertes Gericht mit zartem Fleisch, feiner Säure und einer leichten Knoblauchnote. Die Kombination aus Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl und Kräutern sorgt für ein ausgewogenes Aroma, das sowohl im Alltag als auch für ein entspanntes Essen mit Gästen bestens geeignet ist. Servieren Sie es mit Reis, Kartoffeln oder einem knackigen Salat.

Zutaten

• 800 g Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust
• 2 Bio-Zitronen
• 3 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 100 ml Hühnerbrühe
• 1 EL Butter
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Hähnchenteile trocken tupfen. Eine Zitrone heiß abwaschen und die Schale fein abreiben. Beide Zitronen auspressen.
2. Knoblauch fein hacken und mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian verrühren.
3. Das Huhn mit der Marinade gut einreiben und wenn möglich 15 Minuten ziehen lassen.
4. Eine große Pfanne erhitzen und das Huhn darin von beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach kurz herausnehmen.
5. Die Hühnerbrühe in die Pfanne geben, den Bratensatz lösen und die Butter einrühren.
6. Das Huhn zurück in die Pfanne legen, zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 bis 25 Minuten garen, bis es durchgegart und saftig ist.
7. Zum Schluss die gehackte Petersilie darüberstreuen und das Gericht sofort servieren.