Herzhafte Hähnchen-Torte

Diese herzhafte Hähnchen-Torte ist cremig, saftig und perfekt für Mittagessen, Abendessen oder ein Buffet. Einfach zuzubereiten und sehr sättigend.

Diese herzhafte Hähnchen-Torte ist ein klassisches, vielseitiges Gericht mit zartem Hähnchenfleisch und einer cremigen Füllung in einem lockeren Teig. Sie eignet sich hervorragend für ein gemütliches Familienessen, zum Mitnehmen oder als Highlight auf dem Buffet. Das Rezept ist einfach, gelingsicher und lässt sich gut vorbereiten.

Zutaten

• 500 g gegartes, zerkleinertes Hähnchenfleisch
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Tomate, gewürfelt
• 1 kleine Dose Mais, abgetropft
• 1 kleine Dose Erbsen, abgetropft
• 100 g Frischkäse
• 2 Esslöffel gehackte Petersilie
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 300 g Weizenmehl
• 3 Eier
• 200 ml Milch
• 100 ml Pflanzenöl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• Butter und Mehl für die Form

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine mittelgroße Auflaufform oder Kuchenform mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
2. Für die Füllung das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen. Den Knoblauch kurz mitbraten.
3. Tomate, Mais, Erbsen und das zerkleinerte Hähnchen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten unter Rühren garen.
4. Den Frischkäse und die Petersilie unterrühren, bis eine cremige Füllung entsteht. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
5. Für den Teig Eier, Milch, Pflanzenöl, Mehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel glatt verrühren.
6. Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Form geben, die Hähnchenfüllung darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
7. Die Torte im vorgeheizten Ofen 40 bis 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken ist.
8. Vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen lassen und warm servieren.