Cookie

Ein klassisches Cookie-Rezept mit weichem Kern und goldbraunen Rändern, einfach zuzubereiten und perfekt für Kaffee, Tee oder als süße Zwischenmahlzeit.

Dieses Cookie-Rezept ergibt außen leicht knusprige und innen angenehm weiche Kekse mit ausgewogenem süßem Geschmack. Ideal für Familien, Gäste oder zum Vorbereiten für die Woche. Die Zutaten sind einfach, die Zubereitung gelingt auch Anfängern, und das Ergebnis schmeckt frisch aus dem Ofen besonders gut.

Zutaten

• 250 g Weizenmehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 125 g weiche Butter
• 100 g brauner Zucker
• 80 g weißer Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 150 g Schokoladenstückchen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
3. In einer zweiten Schüssel die weiche Butter mit braunem Zucker und weißem Zucker cremig rühren.
4. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die Buttermasse mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
6. Die Schokoladenstückchen unterheben.
7. Mit zwei Teelöffeln kleine Teighäufchen mit Abstand auf das Backblech setzen.
8. Die Cookies 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte noch weich wirkt.
9. Die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und anschließend auf ein Kuchengitter setzen.
10. Nach dem vollständigen Abkühlen servieren oder luftdicht aufbewahren.