Gelber Kuchen

Saftiger gelber Kuchen mit feiner Vanillenote, einfach gebacken und perfekt für Alltag, Feste oder als Basis für Torten.

Dieser gelbe Kuchen ist ein klassischer, lockerer Rührkuchen mit angenehmer Vanillenote und goldener Farbe. Er gelingt unkompliziert, bleibt schön saftig und passt sowohl zum Nachmittagskaffee als auch als Basis für Glasuren, Füllungen oder festliche Torten. Das Rezept ist alltagstauglich und ideal für alle, die einen zuverlässigen, einfachen Kuchen backen möchten.

Zutaten

• 250 g Weizenmehl
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 125 ml Milch
• 125 ml neutrales Pflanzenöl
• 1 TL Vanilleextrakt
• Butter und Mehl für die Form

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kuchenform einfetten und leicht mit Mehl ausstreuen.
2. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen.
3. Eier, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt in einer zweiten Schüssel verrühren.
4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles kurz, aber gründlich zu einem glatten Teig verrühren.
5. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.
6. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 35 bis 40 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe prüfen, ob er durchgebacken ist.
7. Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herauslösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
8. Nach Wunsch pur servieren oder mit Puderzucker, Glasur oder Füllung verfeinern.