Rezept mit Ricotta: Leichtes Ricotta-Gericht für jeden Tag

Ein einfaches, cremiges Rezept mit Ricotta aus der Kategorie Eier und leichte Gerichte. Schnell zubereitet, mild im Geschmack und ideal für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Dieses leichte Ricotta-Rezept ist ideal, wenn du etwas Schnelles, Mildes und Sättigendes suchst. Die cremige Textur von Ricotta verbindet sich hier mit Eiern, Kräutern und Gewürzen zu einem unkomplizierten Gericht, das sich perfekt zum Frühstück, Mittagessen oder als leichtes Abendessen eignet. Es ist einfach zuzubereiten, vielseitig und lässt sich je nach Vorrat im Kühlschrank anpassen.

Zutaten

• 250 g Ricotta
• 3 Eier
• 2 Esslöffel geriebener Parmesan
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Handvoll frischer Spinat, grob gehackt
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie
• Optional: etwas Zitronenabrieb für Frische

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine kleine Auflaufform leicht mit Olivenöl einfetten.
2. Ricotta, Eier, Parmesan, Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer in einer Schüssel glatt verrühren.
3. Den Spinat und die Petersilie unterheben. Wer möchte, gibt etwas Zitronenabrieb dazu.
4. Die Masse in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig verteilen.
5. Im Ofen 15 Minuten backen, bis das Gericht gestockt und leicht goldbraun ist.
6. Kurz ruhen lassen und warm servieren. Dazu passt ein frischer Salat oder geröstetes Brot.