Gekochte Eier

Einfaches Grundrezept für perfekt gekochte Eier mit cremigem oder festem Eigelb. Ideal für Frühstück, Salate und schnelle Snacks.

Gekochte Eier sind ein klassisches, vielseitiges und besonders einfaches Rezept für den Alltag. Mit der richtigen Kochzeit gelingen sie weich, wachsweich oder hart, ganz nach Geschmack. Dieses Grundrezept ist ideal für Frühstück, Brotzeit, Salate oder als proteinreicher Snack zwischendurch.

Zutaten

• 4 Eier
• Wasser zum Bedecken
• 1 Prise Salz nach Belieben
• Eiswasser oder sehr kaltes Wasser zum Abschrecken

Zubereitung

1. Die Eier etwa 10 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie nicht zu kalt ins Wasser kommen.
2. Einen Topf mit ausreichend Wasser füllen, sodass die Eier später vollständig bedeckt sind, und das Wasser zum Kochen bringen.
3. Die Eier vorsichtig mit einem Löffel ins sprudelnd kochende Wasser geben.
4. Die Kochzeit je nach gewünschtem Ergebnis wählen: 6 bis 7 Minuten für weiche Eier, 8 bis 9 Minuten für wachsweiche Eier, 10 bis 12 Minuten für hart gekochte Eier.
5. Die Eier nach dem Kochen sofort in Eiswasser oder sehr kaltes Wasser legen, damit der Garprozess stoppt und sie sich leichter schälen lassen.
6. Die Eier nach 5 Minuten abschrecken schälen oder bis zum Servieren in der Schale lassen.