Bolinhos Dumpling: leichte, goldene Häppchen mit zarter Füllung

Ein einfaches Rezept für knusprige, saftige Dumpling-Bolinos aus der Kategorie Eierspeisen und leichte Gerichte. Schnell gemacht, vielseitig und perfekt als Snack oder Vorspeise.

Diese Bolinhos Dumpling sind kleine, goldene Häppchen mit zarter, saftiger Füllung und feiner Würze. Sie verbinden den Charme von leichten Eierspeisen mit einer angenehm knusprigen Textur und eignen sich hervorragend als Vorspeise, Fingerfood oder leichtes Abendessen. Das Rezept ist unkompliziert, gut vorzubereiten und lässt sich nach Geschmack anpassen.

Zutaten

• 2 Eier
• 200 g gekochte Hähnchenbrust, fein zerzupft oder klein gewürfelt
• 80 g Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
• 1 kleine Karotte, fein gerieben
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 TL frisch geriebener Ingwer
• 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
• 120 g Weizenmehl
• 80 g Speisestärke
• 1 TL Backpulver
• 180 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• 1 Prise schwarzer Pfeffer
• Öl zum Ausbacken

Zubereitung

1. Die Eier in eine Schüssel geben und mit Hähnchen, Frühlingszwiebeln, Karotte, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen.
2. In einer zweiten Schüssel Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Nach und nach das Wasser einrühren, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.
3. Die Eier-Hähnchen-Mischung unter den Teig heben, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
4. In einem tiefen Topf oder einer Pfanne ausreichend Öl auf mittlere Hitze erhitzen. Das Öl soll heiß sein, aber nicht rauchen.
5. Mit zwei Löffeln kleine Portionen des Teigs ins Öl geben und die Bolinhos von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
6. Die fertigen Bolinhos auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
7. Nach Wunsch mit Sesam, frischen Kräutern oder einem leichten Dip aus Sojasauce und Limettensaft servieren.