Quiche mit Bacon

Herzhafte Quiche mit knusprigem Bacon, cremiger Eier-Sahne-Fuellung und goldbraunem Muerbeteig. Ein einfaches Rezept fuer Mittagessen, Brunch oder Abendessen.

Diese Quiche mit Bacon ist ein klassisches, herzhaftes Ofengericht mit knusprigem Teig, wuersigem Speck und einer cremigen Fuellung aus Eiern und Sahne. Sie eignet sich ideal fuer Brunch, Mittagessen oder ein unkompliziertes Abendessen und laesst sich gut warm oder kalt servieren.

Zutaten

• 1 Rolle Muerbeteig oder Quicheteig
• 150 g Bacon, in Streifen geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gewuerfelt
• 4 Eier
• 200 ml Sahne
• 100 ml Milch
• 100 g geriebener Kaese, z. B. Gruyere oder Emmentaler
• 1 Prise Muskatnuss
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Butter fuer die Form

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Quicheform einfetten und den Teig darin auslegen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
2. Den Bacon in einer Pfanne ohne zusaetzliches Fett knusprig auslassen. Die Zwiebel hinzufuegen und glasig anschwitzen. Anschliessend kurz abkuehlen lassen.
3. Eier, Sahne und Milch in einer Schuessel verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss wuerzen. Den geriebenen Kaese unterruehren.
4. Bacon und Zwiebeln gleichmaessig auf dem Teigboden verteilen. Die Eiermasse daruebergiessen.
5. Die Quiche im vorgeheizten Ofen 35 bis 40 Minuten backen, bis die Fuellung gestockt und die Oberflaeche goldbraun ist.
6. Vor dem Anschneiden etwa 10 Minuten ruhen lassen. Warm servieren.