Pão Sírio - Syrisches Fladenbrot

Ein einfaches Rezept für weiches syrisches Fladenbrot mit wenigen Zutaten, ideal für Wraps, Dips und Beilagen.

Dieses syrische Fladenbrot ist außen leicht, innen weich und vielseitig einsetzbar. Es passt perfekt zu Hummus, Schawarma, Salaten oder als Brot für Wraps. Das Rezept gelingt mit einfachen Zutaten und ist ideal für Anfänger, die ein schnelles und zuverlässiges Fladenbrot selbst machen möchten.

Zutaten

• 500 g Weizenmehl
• 10 g Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 2 EL Olivenöl
• 300 ml lauwarmes Wasser
• etwas Mehl zum Ausrollen

Zubereitung

1. Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
2. Olivenöl und lauwarmes Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten, weichen Teig verkneten.
3. Den Teig 8 bis 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist. Falls nötig, etwas Mehl oder Wasser ergänzen.
4. Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
5. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 gleich große Stücke teilen.
6. Jedes Stück zu einer Kugel formen und anschließend mit dem Nudelholz zu dünnen Fladen ausrollen.
7. Eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Fladen nacheinander 1 bis 2 Minuten pro Seite backen, bis sie leicht gebräunt und aufgegangen sind.
8. Die fertigen Fladen in ein sauberes Tuch legen, damit sie weich bleiben, und warm servieren.