Ziti med mozzarella og hakket kød

En lækker, ovnbagt ziti med hakket kød, tomatsauce og smeltet mozzarella. En mættende pastaret til hele familien.

Denne ziti med mozzarella og hakket kød er en klassisk, mættende og smagfuld ovnret, der kombinerer pasta, krydret kødsauce og rigeligt smeltet ost. Retten er nem at lave, perfekt til både hverdag og gæster, og den samler hele familien omkring bordet. Opskriften er udviklet af Stefano Barcellos.

Ingredienser

• 400 g ziti eller anden kort rørpasta
• 500 g hakket oksekød
• 2 spsk olivenolie
• 1 løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 800 g hakkede tomater
• 2 spsk tomatpuré
• 1 tsk tørret oregano
• 1 tsk tørret basilikum
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 knsp sukker
• 250 g mozzarella, revet eller i små stykker
• 50 g parmesan, fintrevet
• Friske basilikumblade til servering
• Smør eller olie til at smøre formen

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør et ovnfast fad let med smør eller olie.
2. Kog ziti i rigeligt letsaltet vand, til den er al dente. Hæld vandet fra, og sæt pastaen til side.
3. Varm olivenolie i en stor pande, og steg løget, til det er blødt og let gyldent.
4. Tilsæt hvidløg og hakket oksekød, og steg, til kødet er brunet og gennemstegt. Del kødet godt op under stegningen.
5. Rør tomatpuré i, og lad den stege kort med for ekstra smag.
6. Tilsæt hakkede tomater, oregano, basilikum, salt, peber og sukker. Lad saucen simre i 10 til 15 minutter, til den er let tyknet.
7. Vend pastaen sammen med kødsaucen, så alt er godt fordelt.
8. Hæld halvdelen af pasta- og kødsaucen i det ovnfaste fad. Fordel halvdelen af mozzarellaen ovenpå. Tilsæt resten af blandingen, og top med resten af mozzarellaen samt parmesan.
9. Bag retten i ovnen i 20 til 25 minutter, til osten er smeltet, boblende og let gylden.
10. Lad retten hvile i 5 minutter før servering, og pynt med friske basilikumblade.