Vegetarpizza med sprød bund og masser af grøntsager

Lær at lave en lækker vegetarpizza med sprød bund, tomatsauce, ost og friske grøntsager. En nem opskrift til hverdagen eller weekendmiddagen.

Denne vegetarpizza er fyldt med farverige grøntsager, smeltet ost og en smagfuld tomatsauce. Den er nem at lave hjemme og kan tilpasses med dine yndlingsgrøntsager. Perfekt til en hyggelig middag, hvor både børn og voksne kan være med.

Ingredienser

• 1 portion pizzadej, ca. 250 g
• 2 spsk olivenolie
• 150 ml tomatsauce eller passata
• 150 g revet mozzarella
• 1 lille rød peberfrugt, skåret i strimler
• 1 lille zucchini, skåret i tynde skiver
• 1 lille rødløg, skåret i tynde både
• 100 g champignon, skåret i skiver
• 8-10 sorte oliven, udstenede og halverede
• 1 håndfuld frisk spinat
• 1 tsk tørret oregano
• Salt efter smag
• Friskkværnet sort peber efter smag
• Lidt majsmel eller mel til udbagning

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 250 grader eller så højt den kan komme, og sæt en bageplade eller pizzasten ind i ovnen, så den bliver meget varm.
2. Drys lidt mel eller majsmel på bordet, og rul pizzadejen tyndt ud til en rund eller oval bund.
3. Læg dejen på et stykke bagepapir, og pensl eller dryp den let med olivenolie.
4. Fordel tomatsaucen jævnt over bunden, men lad en lille kant være fri hele vejen rundt.
5. Drys halvdelen af mozzarellaen over saucen, og fordel derefter peberfrugt, zucchini, rødløg, champignon og oliven ovenpå.
6. Kom spinat på toppen, og afslut med resten af mozzarellaen, oregano, lidt salt og friskkværnet peber.
7. Træk pizzaen over på den varme bageplade eller pizzasten, og bag i 12-15 minutter, til kanten er gylden og sprød, og osten er boblende og let gylden.
8. Tag pizzaen ud, lad den hvile i 2 minutter, skær den i stykker og server straks.