Pasta med tomat, hvidløg og basilikum

En enkel og smagfuld opskrift på pasta med tomat, hvidløg og basilikum, perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.

Denne pasta med tomat, hvidløg og basilikum er en klassisk og hurtig ret med få ingredienser og masser af smag. Den passer perfekt til en travl hverdag, men er samtidig god nok til at servere for gæster. Saucen bliver fyldig og aromatisk, og retten kan nemt tilpasses med parmesan, chili eller ekstra grøntsager.

Ingredienser

• 400 g pasta
• 2 spsk olivenolie
• 3 fed hvidløg, finthakket
• 1 lille løg, finthakket
• 800 g hakkede tomater på dåse
• 1 tsk sukker
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 håndfuld friske basilikumblade
• 50 g revet parmesan, til servering
• 1 dl pastavand, efter behov

Instruktioner

1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand efter anvisningen på pakken, og gem 1 dl af kogevandet inden vandet hældes fra.
2. Varm olivenolie i en stor pande ved middel varme. Sauter løget i 3 til 4 minutter, til det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg, og steg det i 30 sekunder uden at det bruner.
4. Hæld de hakkede tomater i panden. Tilsæt sukker, salt og peber, og lad saucen simre i 10 til 12 minutter.
5. Smag saucen til, og tilsæt lidt pastavand, hvis den skal være mere cremet.
6. Vend den varme pasta sammen med saucen, og tilsæt basilikum lige før servering.
7. Servér straks med revet parmesan ovenpå.