Klassisk hjemmelavet pizza

Sprød og luftig hjemmelavet pizza med enkel dej, fyldig tomatsauce og masser af smag. En nem opskrift på klassisk pizza til hele familien.

Denne klassiske hjemmelavede pizza giver en sprød bund, en smagfuld tomatsauce og et resultat, der kan tilpasses med dit yndlingsfyld. Opskriften er enkel, men giver et rigtig godt pizzabund-udgangspunkt med god smag og flot tekstur. Perfekt til en hyggelig middag, hvor du vil servere noget hjemmelavet og lækkert.

Ingredienser

• 500 g hvedemel
• 325 ml lunkent vand
• 7 g tørgær
• 2 teskefulde fint salt
• 1 spiseskefuld olivenolie
• 200 g passata eller knuste tomater
• 1 fed hvidløg, finthakket
• 1 teskefuld tørret oregano
• salt og friskkværnet peber efter smag
• 200 g revet mozzarella
• valgfrit fyld efter smag, for eksempel pepperoni, skinke, champignon, løg eller frisk basilikum

Instruktioner

1. Rør gær ud i det lunkne vand i en stor skål.
2. Tilsæt hvedemel, salt og olivenolie, og ælt dejen i 8 til 10 minutter, til den er smidig og elastisk.
3. Læg dejen i en let olieret skål, dæk den til, og lad den hæve i cirka 1 time, til den er fordoblet i størrelse.
4. Rør passata sammen med hvidløg, oregano, salt og peber til en enkel tomatsauce.
5. Sæt ovnen på højeste temperatur, gerne 250 grader, og varm en bageplade eller pizzasten op, hvis du har en.
6. Del dejen i 2 emner, og rul eller stræk dem tyndt ud på et meldrysset bord.
7. Fordel tomatsauce på bundene, top med mozzarella og det fyld, du ønsker.
8. Bag pizzaerne i 10 til 15 minutter, til kanten er gylden, og osten er smeltet og let boblende.
9. Tag pizzaerne ud, lad dem hvile et par minutter, og server dem varme.