Kyllingetarte med porre

En cremet og smagfuld kyllingetarte med porre i sprød dej. Perfekt til aftensmad, frokost eller gæster, og nem at lave hjemme.

Denne kyllingetarte med porre er en klassisk, mættende og delikat tærte med sprød bund og en cremet fyldning af saftig kylling, mild porre og ost. Opskriften er ideel, når du vil lave en velsmagende ret, der både kan serveres varm og lun. Den passer godt til både hverdag og weekend, og kan nemt kombineres med en frisk salat.

Ingredienser

• 1 rulle mørdej eller tærtedej
• 400 g kyllingebryst
• 2 porrer
• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 2 spsk smør
• 2 spsk hvedemel
• 3 dl mælk
• 1 dl madlavningsfløde
• 3 æg
• 150 g revet ost
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 tsk tørret timian
• 1 knivspids revet muskatnød
• 1 spsk olie
• lidt smør eller olie til formen

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 200 C. Smør en tærteform let med smør eller olie.
2. Beklæd formen med tærtedejen, prik bunden med en gaffel, og forbag den i 10 minutter.
3. Skær kyllingebryst i små tern, og krydr dem let med salt og peber.
4. Rens porrerne grundigt, og skær dem i tynde skiver. Hak løg og hvidløg fint.
5. Varm olie på en pande, og steg kyllingen, indtil den netop er gennemstegt. Tag den af panden og sæt til side.
6. Smelt smørret i samme pande, og sautér løg, hvidløg og porre i 5 til 7 minutter, til de er bløde.
7. Drys melet over grøntsagerne, rør godt, og tilsæt mælk lidt ad gangen under omrøring, til saucen tykner.
8. Tilsæt fløde, timian, muskatnød, salt og peber. Vend kyllingen i saucen, og tag panden af varmen.
9. Pisk æggene let sammen, og rør dem i fyldet sammen med halvdelen af den revne ost.
10. Hæld fyldet i den forbagte tærtebund, drys resten af osten over, og bag tærten i 25 til 30 minutter, til den er gylden og fast.
11. Lad tærten hvile i 10 minutter før servering. Server med en grøn salat eller dampede grøntsager.