Opskrift med hakket kylling

En nem, saftig og smagfuld opskrift med hakket kylling, grøntsager og krydderier. Perfekt til hverdagsaftensmad og hurtig madlavning.

Denne opskrift med hakket kylling er en alsidig og velsmagende ret, der er ideel til en travl hverdag. Kyllingefarsen steges med løg, hvidløg, peberfrugt og krydderier, så du får en saftig og aromatisk fyldning, der kan serveres med ris, pasta, salat eller i tacos. Retten er enkel at lave, økonomisk og kan let tilpasses efter smag og de grøntsager, du har i køleskabet.

Ingredienser

• 500 g hakket kylling
• 1 spsk olivenolie
• 1 mellemstort løg, finthakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 rød peberfrugt, i små tern
• 1 gulerod, revet
• 1 tsk paprika
• 1 tsk tørret timian
• 1/2 tsk spidskommen
• Salt efter smag
• Sort peber efter smag
• 2 spsk tomatpuré
• 100 ml kyllingefond
• Frisk persille til pynt

Instruktioner

1. Varm olivenolien op i en stor pande ved middel varme.
2. Tilsæt løg og steg i 2 til 3 minutter, til det bliver blødt.
3. Kom hvidløg, peberfrugt og gulerod på panden, og steg i yderligere 2 minutter.
4. Tilsæt det hakkede kylling og brun det grundigt, mens du deler kødet med en grydeske.
5. Rør paprika, timian, spidskommen, salt og peber i.
6. Tilsæt tomatpuré og kyllingefond, og lad retten simre i 5 til 7 minutter, til saucen er let reduceret.
7. Smag til med ekstra salt og peber, og pynt med frisk persille før servering.
8. Server straks med ris, pasta, kartofler eller som fyld i wraps og tacos.