Frisk citronkylling med hvidløg og urter

Saftig citronkylling med hvidløg, urter og en let, aromatisk sauce. En enkel og smagfuld opskrift til hverdagen eller gæstemiddagen.

Denne citronkylling er en enkel og velsmagende ret med frisk citronsaft, hvidløg og aromatiske urter. Kyllingen bliver mør og saftig, mens saucen får en mild syrlighed, som passer perfekt til kartofler, ris eller en sprød salat. Opskriften er let at lave og egner sig både til hverdag og til en hyggelig middag med gæster.

Ingredienser

• 800 g kyllingebryst eller kyllingelår uden ben
• 2 økologiske citroner
• 3 fed hvidløg, finthakkede
• 2 spsk olivenolie
• 1 spsk smør
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk friskkværnet sort peber
• 1 tsk tørret oregano
• 1 tsk tørret timian
• 1 dl hønsebouillon
• 1 spsk honning
• 1 håndfuld frisk persille, hakket

Instruktioner

1. Skyl citronerne, riv skallen fint fra den ene citron, og pres saften fra begge citroner.
2. Krydr kyllingen med salt, peber, oregano, timian og lidt af citronskallen.
3. Varm olivenolie og smør i en stor pande ved middel-høj varme.
4. Brun kyllingen 3 til 4 minutter på hver side, til den får en gylden farve. Tag den af panden og læg den til side.
5. Sauter hvidløg i panden i 30 sekunder uden at det bruner.
6. Tilsæt citronsaft, resten af citronskallen, hønsebouillon og honning, og rør godt.
7. Læg kyllingen tilbage i panden, skru ned til middel-lav varme, og lad den simre under låg i 12 til 15 minutter, til den er gennemstegt og mør.
8. Smag saucen til med ekstra salt eller citron, hvis det ønskes.
9. Drys med hakket persille lige før servering, og servér varm.