Guacamole

Cremet og frisk guacamole med avocado, lime, tomat, løg og koriander. Perfekt som dip, til tacos, wraps og mexicanske retter.

Denne guacamole er en klassisk, frisk og cremet dip, der er klar på få minutter. Den passer perfekt til tortillachips, tacos, burritos, grillede grøntsager eller som smørelse i sandwiches og wraps. Med modne avocadoer, syrlig lime, lidt løg, tomat og koriander får du en enkel opskrift med masser af smag og en lækker, blød konsistens.

Ingredienser

• 2 modne avocadoer
• 1 lille rødløg, finthakket
• 1 lille tomat, uden kerner og skåret i små tern
• 1 fed hvidløg, finthakket eller presset
• Saften af 1 lime
• 2 spsk hakket frisk koriander
• 1 knivspids chiliflager eller finthakket frisk chili, efter smag
• Salt efter smag
• Friskkværnet sort peber efter smag

Instruktioner

1. Halver avocadoerne, fjern stenene, og skrab frugtkødet ud i en skål.
2. Mos avocadoen groft med en gaffel, så guacamolen stadig har lidt struktur.
3. Tilsæt rødløg, tomat, hvidløg, limejuice og koriander.
4. Rør forsigtigt sammen, og smag til med chili, salt og peber.
5. Server straks, gerne med tortillachips, tacos eller grøntsagsstænger.