Gul kage

En blød og saftig gul kage med enkel smag af vanilje og smør. Perfekt til eftermiddagshygge, fødselsdag eller som nem dessert.

Denne gule kage er klassisk, blød og meget nem at lave. Den får sin fine farve og rige smag fra æggeblommer, smør og vanilje, hvilket giver en saftig kage med en let og luftig krumme. Server den som den er, med flormelis på toppen eller med en let glasur. Opskriften er oplagt til både hverdag og festlige lejligheder.

Ingredienser

• 200 g smør, blødt
• 250 g sukker
• 4 æggeblommer
• 2 hele æg
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 300 g hvedemel
• 2 tsk bagepulver
• 1 knsp fint salt
• 200 ml mælk
• Smør til at smøre formen
• Lidt mel til formen

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 180 grader over- og undervarme. Smør en rund eller firkantet bageform, og drys den let med mel.
2. Pisk smør og sukker lyst og luftigt i en stor skål.
3. Tilsæt æggeblommerne én ad gangen, og pisk godt mellem hver. Kom derefter de hele æg i, ét ad gangen.
4. Rør vaniljeekstrakt i dejen.
5. Sigt hvedemel, bagepulver og salt sammen. Vend det i dejen lidt ad gangen, skiftevis med mælken, til du får en ensartet dej.
6. Hæld dejen i den forberedte form, og glat overfladen med en dejskraber.
7. Bag kagen midt i ovnen i cirka 35 minutter, eller indtil en tandstik kommer ren ud.
8. Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, og tag den derefter ud til fuld afkøling på en bagerist.
9. Server kagen som den er, eller pynt den med flormelis eller glasur efter ønske.