Æblecrumble

En sprød og saftig æblecrumble med smørkrumme, kanel og vanilje. En nem, klassisk ovndessert perfekt til hverdag og gæster.

Denne æblecrumble er en klassisk, varm og hyggelig dessert med møre æbler under et gyldent og sprødt låg af smør, havregryn og mel. Den er enkel at lave, kræver få ingredienser og smager skønt serveret med vaniljeis, flødeskum eller cremefraiche. Opskriften er udviklet af Stefano Barcellos og tilpasset danske smagspræferencer.

Ingredienser

• 6 æbler, skrællede, kernehus fjernet og skåret i både
• 2 spsk citronsaft
• 2 spsk sukker
• 1 tsk stødt kanel
• 1 knsp salt
• 100 g hvedemel
• 80 g havregryn
• 100 g koldt smør i tern
• 90 g brun farin
• 1 tsk vaniljesukker
• 1 knsp salt

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 180 grader varmluft, og smør et ovnfast fad let.
2. Læg æblebådene i fadet, og vend dem med citronsaft, sukker, kanel og en knivspids salt.
3. Kom hvedemel, havregryn, koldt smør, brun farin, vaniljesukker og en knivspids salt i en skål.
4. Smuldr blandingen mellem fingrene, indtil du har en grov krumme med små smørstykker.
5. Fordel crumblet jævnt over æblerne uden at presse det sammen.
6. Bag desserten midt i ovnen i 30 til 35 minutter, til toppen er gylden, og æblerne er møre og bobler i kanten.
7. Lad æblecrumblen hvile i 10 minutter før servering, så saften sætter sig lidt.
8. Server varm, gerne med vaniljeis, flødeskum eller cremefraiche.