Dump cake med frugt og smuldret kageoverflade

Nem dump cake på dansk med frugtfyld, smør og en gylden kageoverflade. En hurtig dessert, der kræver minimal forberedelse og smager fantastisk varm eller kold.

Dump cake er en af de mest enkle ovndesserter, du kan lave: frugt i bunden, tør kagemix ovenpå, smør over og så i ovnen. Resultatet er en saftig, boblende dessert med en gylden, let sprød overflade. Den er perfekt til gæster, weekendhygge eller når du vil have en hurtig dessert uden besvær.

Ingredienser

• 2 dåser ferskner i lage eller juice, ca. 400 g pr. dåse
• 1 dåse ananasskiver eller ananasstykker, ca. 400 g
• 1 pakke vaniljekagepulver, ca. 430 g
• 150 g smør, smeltet
• 1 tsk stødt kanel
• 1 knivspids salt
• 2 spsk brun farin
• 1 tsk vaniljesukker
• Eventuelt vaniljeis eller letpisket fløde til servering

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 180 C, og smør et ovnfast fad på ca. 23 x 33 cm.
2. Hæld fersknerne i fadet sammen med saften fra dåserne. Fordel ananas ovenpå.
3. Drys kanel, salt og vaniljesukker jævnt over frugten. Hvis du bruger brun farin, så drys den også over.
4. Fordel kagepulveret i et jævnt lag over hele frugten. Rør ikke rundt.
5. Hæld det smeltede smør langsomt og jævnt over kagepulveret, så meget af overfladen bliver fugtet.
6. Bag kagen i 40 til 50 minutter, til toppen er gylden, og frugten bobler langs kanterne.
7. Lad dump cake hvile i 10 til 15 minutter før servering, så fyldet sætter sig lidt.
8. Server varm eller lun, gerne med vaniljeis eller letpisket fløde.