Docinho Rice Krispie

Sprøde og søde Docinho Rice Krispie med chokolade, kondenseret mælk og kakaosmag. En nem dessert til fest, kaffen eller som en lille bid weekendhygge.

Docinho Rice Krispie er en enkel og uimodståelig dessert med sprød tekstur, cremet chokoladefyld og en skøn sødme, der gør den perfekt til både hverdag og fest. Opskriften er inspireret af klassiske brasilianske søde sager, men er tilpasset til en let og tilgængelig version med Rice Krispies. Resultatet er små bidder med masser af smag og en dejlig kontrast mellem det bløde og det sprøde.

Ingredienser

• 400 g kondenseret mælk
• 30 g usaltet smør
• 25 g usødet kakaopulver
• 1 knivspids salt
• 120 g Rice Krispies
• 50 g mørk chokolade, hakket
• 40 g revet kokos eller fint flormelis til pynt efter ønske

Instruktioner

1. Beklæd en lille form eller et fad med bagepapir, så massen er let at tage ud senere.
2. Kom kondenseret mælk, smør, kakaopulver og salt i en gryde med tyk bund.
3. Varm ved lav til middel varme under konstant omrøring, indtil blandingen bliver tyk og slipper grydebunden let. Det tager normalt 8 til 10 minutter.
4. Tag gryden af varmen, og vend den hakkede chokolade i, så den smelter og giver en ensartet, blank masse.
5. Lad massen køle i 2 til 3 minutter, og vend derefter forsigtigt Rice Krispies i, så de bliver jævnt dækket uden at knække for meget.
6. Hæld blandingen i den forede form, og pres den let sammen med en spatel eller med en smule smurt bagepapir.
7. Drys med revet kokos eller et tyndt lag flormelis, hvis du ønsker en mere pyntet overflade.
8. Lad desserten sætte sig ved stuetemperatur i cirka 20 minutter, eller i køleskab i 10 minutter, før den skæres i små firkanter.
9. Skær i bidder og server med det samme, eller opbevar dem køligt i en tætsluttende beholder.