Bananbrød

Saftigt og aromatisk bananbrød med moden banan, perfekt som kage til morgenmad, kaffepause eller dessert.

Dette bananbrød er blødt, saftigt og fyldt med naturlig sødme fra modne bananer. Det er en klassisk, nem opskrift, som passer perfekt til en hyggelig eftermiddag, en sød morgenmad eller som en enkel dessert. Du kan servere det som det er, eller tilføje nødder, chokolade eller et strejf af kanel for ekstra smag.

Ingredienser

• 3 meget modne bananer
• 100 g smør, smeltet
• 150 g sukker
• 2 æg
• 1 tsk vaniljesukker
• 200 g hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 1 knsp fint salt
• 1 tsk kanel, valgfrit
• 50 g hakkede valnødder eller chokolade, valgfrit

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 175 C. Smør en brødform eller beklæd den med bagepapir.
2. Mos bananerne grundigt i en stor skål.
3. Rør det smeltede smør, sukker, æg og vaniljesukker i de moste bananer, til massen er jævn.
4. Bland hvedemel, bagepulver, salt og eventuelt kanel i en anden skål.
5. Vend de tørre ingredienser i bananblandingen, og rør kun til dejen netop er samlet.
6. Tilsæt eventuelt valnødder eller chokolade, og vend dem forsigtigt i dejen.
7. Hæld dejen i formen, og glat overfladen med en ske.
8. Bag bananbrødet i 45 til 55 minutter, eller indtil en tandstik kommer ud næsten ren.
9. Lad brødet køle af i formen i 10 minutter, og flyt det derefter over på en rist for at køle helt af.