Ananas omvendt kage

Saftig og gylden ananas omvendt kage med karamelliserede ananasskiver og blød kagedej. En klassisk, nem og imponerende dessert til enhver lejlighed.

Denne ananas omvendte kage er en klassisk og uimodståelig dessert med karamelliseret topping og en luftig, smørblød krumme. Når kagen vendes efter bagning, får du et smukt mønster af gylden ananas ovenpå, som både ser elegant ud og smager fantastisk. Opskriften er enkel, men resultatet føles festligt og hjemmelavet på den helt rigtige måde. Perfekt til kaffe, gæster eller som en sød afslutning på middagen.

Ingredienser

• 50 g smør
• 100 g brun farin
• 7-8 skiver ananas på dåse eller frisk ananas i skiver
• 8 maraschino-kirsebær eller kandiserede kirsebær, valgfrit
• 200 g hvedemel
• 10 g bagepulver
• 1 knsp salt
• 120 g smør, blødgjort
• 180 g sukker
• 2 æg
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 120 ml mælk
• 1 spsk ananassaft eller mælk

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 180 C. Smør en rund springform eller bageform på cirka 24 cm, og læg bagepapir i bunden.
2. Smelt de 50 g smør i en lille gryde eller direkte i formen, hvis den kan tåle det. Fordel den brune farin jævnt over bunden.
3. Læg ananasskiverne tæt i formen oven på karamellen. Placer eventuelt et kirsebær i midten af hver skive for et flottere udseende.
4. Bland hvedemel, bagepulver og salt i en skål.
5. Pisk det blødgjorte smør og sukker lyst og luftigt. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk godt mellem hver tilføjelse. Rør vaniljeekstrakt i.
6. Vend melblandingen i dejen skiftevis med mælk og ananassaft, indtil dejen er ensartet og glat. Undgå at overpiske.
7. Fordel dejen forsigtigt over ananaslaget i formen, og glat overfladen med en dejskraber.
8. Bag kagen i 40 til 45 minutter, eller indtil en tandstik i midten kommer ud uden våd dej.
9. Lad kagen hvile i formen i 10 til 15 minutter, så karamellen sætter sig en smule.
10. Læg et fad over formen, vend kagen hurtigt men forsigtigt, og løft formen af. Lad kagen køle lidt af før servering.