15 cm kage

Luftig og saftig kage til en 15 cm form, perfekt til små fødselsdage, lagkage eller en elegant hjemmelavet dessert.

Denne 15 cm kage er en klassisk, blød og saftig lille kage, der passer perfekt til mindre selskaber, intime fejringer eller som base til en smuk lagkage. Opskriften giver en fin, jævn krumme og er let at tilpasse med fyld, frosting eller friske bær. Den er enkel at lave og giver et professionelt resultat hjemme i køkkenet.

Ingredienser

• 180 g hvedemel
• 160 g sukker
• 2 teskefulde bagepulver
• 1 knivspids fint salt
• 2 store æg
• 120 ml sødmælk
• 100 ml neutral olie
• 2 teskefulde vaniljeekstrakt
• 60 g smør, smeltet og afkølet
• smør eller bagepapir til formen

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 175 grader varmluft eller 180 grader over- og undervarme. Beklæd en 15 cm springform med bagepapir og smør siderne let.
2. Bland hvedemel, sukker, bagepulver og salt i en stor skål.
3. Pisk æg, mælk, olie og vaniljeekstrakt sammen i en anden skål.
4. Hæld de våde ingredienser i de tørre og rør forsigtigt, til dejen lige netop er samlet.
5. Tilsæt det smeltede smør og vend det i dejen, indtil den er glat og ensartet. Undgå at overpiske.
6. Hæld dejen i formen og glat overfladen med en dejskraber.
7. Bag kagen midt i ovnen i 30 til 35 minutter, eller til en tandstik kommer ud ren fra midten.
8. Lad kagen køle af i formen i 10 minutter, før den vendes ud på en rist og afkøles helt.
9. Server kagen som den er, eller fyld og pynt den med smørcreme, flødeskum, frugt eller glasur efter ønske.